#рецепт_от_булочки
моти🍡
ингредиенты для теста:
пищевой краситель - 1–2 капли
вода - 180 мл.
клейкая рисовая мука - 100 г.
сахарная пудра - 50 г.
кукурузный крахмал - 70–100 г.
ингредиенты для начинки:
маскарпоне - 180 г.
сахарная пудра - 50 г.
свежие ягоды или фрукты - по вкусу
способ приготовления:
1. разведите пищевой краситель в воде. всыпьте к ней муку и сахарную пудру, хорошо перемешайте.
2. накройте миску пищевой плёнкой и сделайте в ней 3–4 отверстия зубочисткой.
3․ поставьте тесто в микроволновку на среднюю мощность на 1 минуту. достаньте и тщательно перемешайте массу.
4․ снова накройте её плёнкой и готовьте в микроволновке ещё 40–60 секунд.
5. для крема взбейте миксером маскарпоне с сахарной пудрой в однородную пышную массу.
6․ ягоды промойте и очистите от плодоножек. если они крупные, разрежьте на 3–4 части.
7․ присыпьте стол крахмалом и выложите на него немного остывшее тесто. раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром 10–12 см.
8․ выложите на каждый кусочек теста 2–3 чайные ложки крема и поместите в центр ягоду или кусочек фрукта.
9․ соберите и соедините края так, чтобы получилось круглое пирожное.
10․ удалите излишки теста, уложите моти на блюдо швом вниз и смахните с них крахмал. уберите пирожные в холодильник на 20–30 минут.
